Marmelada od smokava

Sastojci:
2 kg zrelijih smokava
Korica 2 limuna
Sok jednog limuna
Cimet po želji
Rum po želji
12 jušnih žlica šećera
Dvije vrećice vanilin šećera

Smokve oprati, skinuti peteljke i izrezati na sitnije komadiće. U posudu u kojoj će se smokve kuhati uliti vrlo malo vode, toliko da prekrije dno. Smokve staviti kuhati, kad se raskaše skloniti ih sa vatre i usitniti ih štapnim mikserom. Dodati limunovu koricu i sok. Nastaviti kuhati uz miješanje. Kad se smokve počnu gusnuti dodati šećer i začine i kuhati do željene gustoće. Vruću marmeladu staviti u prethodno zagrijane i sterilizirane teglice.
Zatim slijedi uživanje i sjećanje na čaroliju ljeta.
Marmelada od smokava predivno se uklapa u konbinaciji sa kozjim sirom.