Lemon curd - Krema od limuna

Ovo je prava delicija za sve ljubitelje kreme od limuna. Predivna svilenkasta tekstura, blago kiselkasti okus i što je najbitnije, svaki puta uspije.

Sastojci:
3 limuna
3 jaja
150 g šećera
Jedna žlica škrobnog brašna
40 g maslaca

Način pripreme:

Oprati limun i naribati koricu, zatim istisnuti sok. Pomješati sok i koricu limuna, dodati škrobno brašno, jaja i šećer. Sve izmutiti pomoću mutilice i staviti kuhati na laganu vatru dok se ne zgusne oko desetak minuta. Kuhanu kremu procjediti i staviti u drugu posudu da se prohladi, te prekriti prozirnom folijom da se ne stvori korica. Kad se krema prohladila, umješati maslac i staviti u neku teglicu sa poklopcem i spremiti u hladnjak. Krema može stajati u hladnjaku i do tjedan dana. Kremu od limuna možemo koristiti kao preljev za kolače i torte, umješati u jogurt ili dodati u razne kreme. Kremu od limuna također možemo i zamrznuti.