Grah po domaću

Sastojci:

300 g graha

100 g jačmenove kaše (orzo)

Dvije mrkve

2 krumpira

2 luka (kapule)

2 češnja češnjaka

Komadić celera

Peršin

Sol

Papar

Mast ili ulje

1-2 žličice mljevene crvene paprike

1 jušna žlica koncentrat paradajza ili 1 dl paradajz sosa.

Suhi vrat, kobasice ili bilo koje drugo suho meso.

Tjestenina

Način pripreme:

Staviti u lonac i kratko prokuhati grah, jačnmenovu kašu i suho meso. Nakon nekih desetak minuta procijediti naliti sa hladnom vodom i nastaviti kuhati.

U drugu posudu prodinstati luk na masnoći, dodati mljevenu crvenu papriku, kratko prodinstati pazeći da paprika ne zagori jer tada jelo poprimi gorak okus. Dodati sjeckano povrće i nastaviti dinstati uz podljevanje dok povrće ne omekša do pola. ( povrće se treba dinstati a ne kuhati ) U povrće dodati grah sa tekućinom u kojoj se je kuhao sa jačmenovom kašom i suhim mesom, zatim dodati začine i nastaviti kuhati. Pri kraju ukuhati tjesteninu ili žličnjake. 

Nije potrebno raditi zapršku jer se povrće dinsta sa lukom (kapulom) koji mu daje posebno lijepu gustoću.

Žličnjaci

Sastojci:

1 jaje

4 žlice brašna

Dvije jušna žlice ulja

Sol

Priprema:

Istrajbati jaje, dodati brašno, ulje i sol pa sve dobro izmješati. Pustiti par minuta da se sastojci prožmu. Pomoću žlice vaditi tijesto i lagano spuštati u kipuće jelo.

Žlicu prethodno kratko namočiti u vrelo jelo kako bi žličnjaci lakše klizili.

Dobar tek!!!