Svinjski kremenadli u umaku od kestena

Recept s mojim potpisom @dana_dana1963

Sastojci:
500 gr svinjskog kremenadla
200 gr ne zaslađenog kesten pirea
Desetak cijelih oguljenih kestena
Masnoća za prženje šnicli
60 gr maslaca
1 ½ dl bijelog vina
Povrtni temeljac
1 dl vrhnja za kuhanje
Sol
Papar

Način pripreme:
1. Svinjsle kremenadle posoliti, popapriti i staviti frigati na ulju , par minuta sjedne i par minuta sa druge strane.
2. Izvaditi šnicle, na ulje u kojem su se frigali šnicle staviti maslac. Kad se maslac rastopio ulijemo vino i promiješamo da se vino sjedini sa karamelizacijom koju su napravile šnicle.
3. Kad prokuha dodati cijele oguljene kestene, kesten pire, uliti jedan do dva decilitar temeljca, sve još izmješati da se poveže.
4. Meso vratiti u posudu da se još prokuha i poprimi okuse. Ako je potrebno još posoliti.
Pri kraju kuhanja umaku dodati oko jedan dl vrhnja za kuhanje.
Servirati uz tjesteninu ili uz neki drugi prilog po izboru.