Mješana salata

Količinu i sastojake prilagoditi svojim potrebama.

Sastojci:
2 manja ili šaka cherry rajčica
Jedna crvena paprika
Jedna žuta ili zelena paprika
3 žlice kukuruza šećerca
4-5 žlica kuhanog slanutka
Jedan svježi krastavac
Par listova bilo koje zelene salate
Šaka rikule
Sve sastojke pomješati i začiniti po ukusu.
Limunov sok ili ocat
Maslinovo ili bilo koje drugo ulje
Sol, papar
Ovoj salati može se dodati žlica senfa, ali u ovom slučaju uz pečenu ribu na roštilju meni ne paše pa sam

izostavila.

Salpa na gradele ( roštilju )

Svježa salpa je izvrsna riba, sočna i vrlo pogodna za roštilj.

Salpi ostrgati ljusku, očistit iznutrice, isprati i staviti u cjedilo da se ocijedi.
Ocjeđenu salpu obrisati papirnatim ubrosom i posoliti. Ako salpa nije svježa poželjno je u utrobu uz sol staviti češnjak, grančicu ružmarina ili krišku limuna. U ovom slučaju nije potrebno, salpa je svježa, direktno iz mora. Posoljenu salpu staviti na dublju tacnu i preliti uljem te pustiti da se marinira dok gradele budu spremne. Gradele staviti na vatru da obgore i očistiti ih odgovarajučim priborom (čeličnom četkom). Očišćene gradele staviti na žar. Nakon što su se gradele dobro ugrijale, tada se premažu uljem i na njih se polože salpe. Kad se ispeče sa jedne strane, ribu okrenuti na drugu strani i ponovo ju premazati uljem. Ja to radim sa ružmarinovom grančicom jer daje posebno lijep i aromatičan miris. Ispečenu ribu preliti sa preljevom od maslinovog ulja, češnjaka i po želji limunovim sokom. Vrijeme pečenja ovisi o veličini ribe.