KNEDLE OD KRUHA

                     

Sastojci:

500 grama starog kruha

malo ulja

150 grama dimljene šunke ili pancete 

1 crveni luk

250 ml mlijeka 

2 jaja 

100 grama brašna

peršin 

sol

Priprema:

Izrezati kruh i dimljenu šunku na kockice. Popržiti ih zajedno u tavi. Crveni luk očistiti, sitno narezati i prepeći na ulju. U posudi zamijesiti tijesto od brašna, mlijeka, jaja, zatim posoliti, te mu dodati prepečeni kruh, šunku i luk. 

Rukama dobro umijesiti tijesto. Veće komade kruha izgnječiti na manje. Narezati peršin i dodati u smjesu. Ostaviti smjesu da odmara pola sata. Zatim mokrim rukama praviti knedle veličine po vlastitoj želji. U veću posudu nalite vodu i zasolit. 

Kad voda zakuha lagano stavljati  knedle i pustite da kuhaju u zavreloj vodi 10-ak minuta. 

Izvaditi, ocijediti i poslužiti uz neki saft. Ja sam ih poslužila uz goveđi gulaš.

Dobar tek!